Salut les gourmands ! En tant que fournisseur de champignons tranchés en saumure, on me demande souvent s'il existe des recettes végétariennes qui utilisent notre délicieux produit. Eh bien, vous pariez qu'il y en a ! Dans ce blog, je vais partager quelques recettes végétariennes alléchantes à base de champignons tranchés en saumure.
1. Risotto aux champignons
Le risotto aux champignons est un plat italien classique crémeux, savoureux et très satisfaisant. Il est également incroyablement polyvalent et peut être facilement adapté pour utiliser nos champignons tranchés en saumure.
Ingrédients:
- 1 tasse de riz Arborio
- 1 boîte de nos champignons tranchés en saumure
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Mesures:
Tout d’abord, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, ajoutez l’ail émincé et laissez cuire encore environ une minute.
Ensuite, ajoutez le riz Arborio dans la poêle et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit recouvert du mélange d'huile et de beurre. Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement absorbé.
Il est maintenant temps d'ajouter les champignons tranchés en saumure, ainsi que la saumure de la boîte. Remuez bien. Commencez ensuite à ajouter le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment. Laissez le bouillon absorber avant d’ajouter la louche suivante. Ce processus prend généralement environ 18 à 20 minutes.
Une fois que le riz est cuit al dente et que le risotto a une consistance crémeuse, retirez-le du feu. Incorporer le parmesan râpé et assaisonner de sel et de poivre au goût.
2. Quiche aux champignons et aux épinards
Une quiche est une excellente option pour un repas végétarien, et l'ajout de nos champignons tranchés en saumure la fait passer au niveau supérieur.
Ingrédients:
- 1 croûte à tarte pré-préparée
- 1 boîte de champignons tranchés en saumure
- 1 tasse d'épinards frais, hachés
- 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 3 œufs
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de farine
- Sel, poivre et une pincée de muscade
Mesures:
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapisser un plat à tarte avec la croûte à tarte pré-préparée et réserver.
Dans une poêle, cuire les champignons émincés en saumure avec les épinards hachés jusqu'à ce que les épinards fanent. Égoutter tout excès de liquide.
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
Répartir uniformément le mélange de champignons et d'épinards cuits sur la croûte à tarte. Versez dessus le mélange œuf-lait et saupoudrez dessus de fromage mozzarella râpé.
Cuire la quiche au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
3. Ragoût de champignons et de lentilles
Ce ragoût copieux est parfait pour les journées froides et regorge de protéines et de saveurs.
Ingrédients:
- 1 boîte de champignons tranchés en saumure
- 1 tasse de lentilles séchées, rincées
- 1 carotte, hachée
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
Mesures:
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon haché, la carotte et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ensuite, ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore une minute.
Incorporer la pâte de tomate et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle fonce. Ajouter les lentilles rincées, les champignons émincés en saumure et le bouillon de légumes. Ajoutez le thym et le romarin séchés.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre au besoin.
Pourquoi choisir nos tranches de champignons en saumure ?
Nos champignons tranchés en saumure proviennent de champignons de haute qualité. Le processus de saumurage préserve non seulement les champignons mais rehausse également leur saveur. Ils sont pratiques à utiliser, car vous n'avez pas à vous soucier de nettoyer et de trancher des champignons frais à chaque fois que vous souhaitez cuisiner.
Nous avons également d'autres excellents produits à base de champignons commeChamping Agaricus en saumure,Champignon de médecine salé en tambour, etMushirom Agaricus Bispoust à Brene. Chacun de ces produits a son propre goût et peut être utilisé dans diverses recettes.
Si vous êtes propriétaire d'un restaurant, cuisinier à domicile ou distributeur de produits alimentaires à la recherche d'un fournisseur fiable de champignons tranchés en saumure et d'autres produits à base de champignons, nous serions ravis d'avoir de vos nouvelles. Que vous soyez intéressé par des commandes à petite ou à grande échelle, nous pouvons répondre à vos besoins. Contactez-nous pour entamer une conversation sur vos besoins en matière d'approvisionnement. Nous sommes là pour vous fournir des champignons de la meilleure qualité à des prix compétitifs.
Références
- "La joie de cuisiner" par Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker et Ethan Becker
- "Cuisine végétarienne pour tous" par Deborah Madison
