Salut! En tant que fournisseur de Mushroom In Drum, j’ai pu constater par moi-même la polyvalence de ces petits champignons. Les champignons sont non seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments. Dans ce blog, je vais partager avec vous différentes méthodes de cuisson du Mushroom In Drum.
Champignons Sautés Au Tambour
Faire sauter est l’une des façons les plus simples et les plus populaires de cuisiner des champignons. C'est une méthode rapide qui fait ressortir les saveurs naturelles des champignons.
Ingrédients:
- Une boîte de champignons en fût
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (facultatif)
Mesures:
- Égouttez les champignons du tambour et rincez-les sous l'eau froide. Séchez-les avec une serviette en papier.
- Faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
- Mettez les champignons dans la poêle. Remuez-les de temps en temps et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés et tendres.
- Assaisonner de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, saupoudrez dessus un peu de persil frais haché.
Les champignons sautés sont excellents seuls comme plat d'accompagnement, ou vous pouvez les utiliser pour garnir un steak, une pizza ou des pâtes.
Soupe Aux Champignons Au Tambour
Un bol chaud de soupe aux champignons est parfait pour une journée froide. C'est réconfortant et facile à faire.
Ingrédients:
- Une boîte de champignons en fût
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
- Thym ou romarin frais (facultatif)
Mesures:
- Égouttez les champignons et réservez-les.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, les carottes et le céleri. Cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
- Incorporer la farine et cuire encore 2 minutes. Cela créera un roux qui épaissira la soupe.
- Versez lentement le bouillon de poulet ou de légumes en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les champignons dans la casserole. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 à 20 minutes.
- Incorporer la crème épaisse et assaisonner de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter du thym ou du romarin frais pour plus de saveur.
- Laissez la soupe mijoter encore 5 minutes avant de servir.
Cette soupe est tellement crémeuse et savoureuse. Vous pouvez le servir avec du pain croustillant pour un repas complet.
Champignons Grillés Au Tambour
Griller les champignons leur donne une saveur fumée absolument délicieuse.
Ingrédients:
- Une boîte de champignons en fût
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- Flocons de piment rouge (facultatif)
Mesures:
- Égouttez les champignons et séchez-les.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, l'ail émincé et les flocons de piment rouge si vous aimez un peu de piquant.
- Badigeonner les chapeaux de champignons de marinade des deux côtés.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.
- Placez les champignons sur le gril et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils portent des marques de gril et soient tendres.
Les champignons grillés sont parfaits pour un barbecue. Vous pouvez les servir en entrée ou les ajouter à un burger.
Sauté De Champignons Au Tambour
Les sautés sont une façon rapide et saine de cuire des champignons. Vous pouvez ajouter d’autres légumes et protéines pour réaliser un repas complet.
Ingrédients:
- Une boîte de champignons en fût
- 1 poivron, tranché
- 1 courgette, tranchée
- 1 tasse de pois mange-tout
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, hachées
Mesures:
- Égouttez les champignons et coupez-les s'ils sont gros.
- Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Mettez les tranches de poivron et les courgettes. Faire sauter pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les pois mange-tout et les champignons dans le wok. Continuez à remuer pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.
- Versez la sauce aux huîtres et continuez de remuer pendant environ une minute pour enrober uniformément tous les légumes.
Ce sauté est coloré et plein de saveurs. Vous pouvez le servir sur du riz ou des nouilles.
Risotto aux champignons au tambour
Le risotto est un plat italien classique, crémeux et satisfaisant. Les champignons ajoutent une riche saveur umami au plat.
Ingrédients:
- Une boîte de champignons en fût
- 1 tasse de riz Arborio
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de vin blanc sec (facultatif)
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de sauge fraîches (facultatif)
Mesures:
- Égouttez les champignons et coupez-les en tranches.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez le riz Arborio et faites-le griller dans le beurre pendant environ 2 minutes.
- Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans la casserole et laissez cuire environ une minute.
- Commencez à ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, une louche à la fois. Remuez constamment et laissez le riz absorber le bouillon avant d'ajouter la louche suivante. Ce processus devrait prendre environ 18 à 20 minutes.
- Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les champignons émincés et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
- Incorporer le parmesan râpé, le sel et le poivre. Si vous avez des feuilles de sauge fraîches, vous pouvez les ajouter pour une saveur agréable.
- Laissez le risotto reposer quelques minutes avant de servir.
Ce risotto aux champignons est tellement crémeux et délicieux. C'est un excellent plat pour impressionner vos amis et votre famille.
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Références
- "La joie de cuisiner", Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker et Ethan Becker.
- "La cuisine italienne pour les nuls", Sarah Ventura.
