L'ail est originaire d'Asie centrale et de la Méditerranée. Il a été introduit en Chine pendant la dynastie Han. Il a été introduit au Japon et en Asie du Sud au 9ème siècle. Il était cultivé en Afrique et en Amérique du Sud au début du XVIe siècle. Il a été introduit en Amérique du Nord au 18e siècle et s'est répandu dans le monde entier. Largement cultivé. Au cours des dernières années, l # 39; industrie de la plantation et de la transformation de l & # 39; ail de Chine&s'est développée rapidement. Les principales zones de production sont le Shandong, le Jiangsu, le Henan, le Sichuan et le Shaanxi. En 2016, la superficie de plantation d'ail en Chine a atteint 791257hm² et la production a atteint 21197131t, tous deux au premier rang mondial
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